La Ferme de Bacré

Into the Wild 

Située sur le plateau du Planay, avec une vue à couper le souffle sur les Aiguilles Croches et la vallée de Megève, la Ferme de Bacré n’est pas très éloignée du centre du village et pourtant, son isolement donne le sentiment d’être seul au monde. Pour s’y rendre, on emprunte donc un chemin à pieds ou en raquettes. Au bout d’une dizaine de minutes de balade, on découvre une ferme empreinte du temps passé et quintessence d’un style signature, celui des Sibuet. Car cette magnifique bâtisse centenaire de pierre et de bois isolée dans la nature, tel un lodge de trappeur canadien, a été la résidence de Jean-Louis Sibuet, mais aussi de Nicolas, son fils. Un lieu à part que la famille a décidé de réserver en exclusivité, hiver comme été, à ses clients afin de leur offrir une nouvelle expérience : celle d’un refuge intimiste, convivial et authentique qui célèbre dans les règles de l’art la montagne sous toutes ses coutures.

À l’intérieur, une ambiance wild, insufflée par la décoration qui marie mobilier ancien, lourds lainages, bois de cerfs et trophées de chasse. Loin des codes d’un restaurant traditionnel ou d’un chalet luxueux et ostentatoire, on goûte ici à une convivialité rassérénante.

Mis en appétit par la promenade au milieu des plaines puis des sous-bois, on prend place autour du brasero pour l’apéritif puis sur les grandes tables en bois, le temps de partager la tourte au reblochon fermier, un gratin de crozets, le cochon à la broche ou les fameux beignets de pommes de terre... Le paradis pour les fines bouches et les aventuriers d’un jour.