Le Lodge Park - Le Lodge Park, hôtel 4 étoiles à Megève (Haute Savoie)

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Le Lodge Park: 4-star hotel Megève (French Alps)

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Accueil > Restaurant & Bar> Restaurant le Beef Lodge

Restaurant & Bar

Nouveau, le Beef Lodge

Dans un repaire de trappeurs, orné de trophées de chasse, de peaux de bêtes, on imagine sans peine de belles tablées où festoyer ne peut se concevoir sans viande ! C’est dans cet esprit que le Lodge Park inaugure le Beef Lodge, un steak house pour vous, amateurs de belles pièces de viandes en provenance des meilleurs élevages.

A l’honneur donc : la côte de bœuf Black Angus ou de Bavière, le filet de bœuf de Simmental, les meilleurs morceaux d’agneau et de veau. Uniquement des pièces d’excellence retenues pour leur couleur, leur tendreté, leur jutosité, servies épaisses à souhait, craquantes à l’extérieur, fondantes au cœur. Pour les sauces, c’est au choix ! Jus au vin d’Arbois, au poivre rare de Madagascar, chutney aux oignons rouges... Idem pour les garnitures : purée maison au beurre de fruitière, ou à la truffe, matouille au vieux Beaufort, polenta verte au Comté, légumes d'antan au beurre de perce, pousses d’épinards tombées à la minute… par exemple. Au fait, on se demanderait presque si ce choix ne serait pas « carne-lien » ?

Et si vous ne vous sentez pas l’âme carnivore, poissons et crustacés sont aussi à la carte avec un turbot en cocotte lutée ou des langoustines snackées et douceur de céleri, jus de bisque perlée..

Pour les desserts, juste de la pure gourmandise... Religieuse crémeuse et glacée au chocolat grand cru, Tarte façon cheese-cake, nectar de framboise et glace vanille, Mille-feuille crème diplomate, quelques myrtilles et framboises revenues au jus, Moelleux aux marrons d'Aubenas, crème glacée de pécans et sirop d'érable, par exemple.

Le Beef Lodge est donc bel est bien un restaurant pour viandard ou plutôt pour les amoureux de la vie car aimer la viande, c’est aimer la vie ! L’origine latine du mot viande est en effet vivenda, la nourriture qui fait vivre l’homme.

Le Beef Lodge a choisi comme partenaire les Frères Metzger, bouchers cultes de père en fils, LA référence de l’excellence.

Réservation : +33 (0)4 50 93 05 03

Télécharger la carte du Beef Lodge