Réservation

Accueil > Restaurant & Bar> Restaurant le Beef Lodge

Le Beef Lodge

 

 

Restaurant ouvert
tous les week-ends de juin
et du 4 juillet au 31 août 2014

> Voir la carte du Beef Lodge

 

 

Dans un repaire de trappeurs, orné de trophées de chasse, de peaux de bêtes, on imagine sans peine de belles tablées où festoyer ne peut se concevoir sans viande ! C’est dans cet esprit que le Lodge Park réouvre pour la 2ème année le Beef Lodge, un steak house pour vous, amateurs de belles pièces de viandes en provenance des meilleurs élevages.

A l’honneur donc : la côte de bœuf Black Angus ou de Bavière, le filet de bœuf de Simmental, les meilleurs morceaux d’agneau et de veau. Uniquement des pièces d’excellence retenues pour leur couleur, leur tendreté, leur jutosité, servies épaisses à souhait, craquantes à l’extérieur, fondantes au cœur.  Pour les sauces, c’est au choix ! Jus au vin d’Arbois, au poivre rare de Madagascar, chutney aux oignons rouges... Idem pour les garnitures : purée maison au beurre de fruitière, ou à la truffe, matouille au vieux Beaufort, polenta verte au Comté, légumes d'antan au beurre de perce, pousses d’épinards tombées à la minute… par exemple. Au fait, on se demanderait presque si ce choix ne serait pas « carne-lien » ?